Normativas sobre Declaración de Alérgenos: Lo que debes saber

Normativas sobre Declaración de Alérgenos: Lo que debes saber. En el sector alimentario, la correcta declaración de alérgenos es fundamental para la seguridad de los consumidores. Conoce las normativas vigentes y cómo cumplirlas para evitar riesgos de salud. Es importante identificar y comunicar claramente la presencia de alérgenos en los productos alimenticios, ya que pueden desencadenar reacciones graves en personas susceptibles. Mantente informado sobre los requisitos legales y prácticas recomendadas para garantizar la transparencia y confianza en tus productos. ¡Aprende todo lo necesario en este video!

Declaraciones de alérgenos obligatorias

Las declaraciones de alérgenos obligatorias son una parte fundamental de la información que los fabricantes deben proporcionar en los envases de los alimentos. Estas declaraciones son especialmente importantes para las personas que sufren de alergias alimentarias, ya que les permiten identificar los ingredientes que pueden desencadenar una reacción alérgica. En este sentido, la normativa alimentaria establece la obligatoriedad de incluir esta información en los productos envasados para garantizar la seguridad de los consumidores.

Los alérgenos son sustancias que pueden desencadenar una reacción alérgica en algunas personas. Los alérgenos alimentarios más comunes incluyen el gluten, los crustáceos, los huevos, los cacahuetes, la leche, los frutos secos, la soja, el pescado y los mariscos. Estos ingredientes deben ser claramente identificados en el etiquetado de los alimentos, ya sea en la lista de ingredientes o en una declaración separada de alérgenos.

La normativa europea establece que los alérgenos deben ser resaltados en la lista de ingredientes mediante un tipo de letra diferente, un color de fondo o un formato que los distinga claramente del resto de ingredientes. Además, se deben seguir unas pautas específicas para la redacción de las declaraciones de alérgenos, de manera que sean comprensibles y visibles para los consumidores.

Las declaraciones de alérgenos obligatorias son de vital importancia para las personas con alergias alimentarias, ya que les permiten identificar de forma rápida y sencilla los ingredientes que deben evitar. En muchos casos, una reacción alérgica puede ser grave e incluso poner en peligro la vida de la persona afectada, por lo que es fundamental que la información sobre alérgenos sea precisa y clara.

Además de los alérgenos alimentarios comunes, existen otros ingredientes que también pueden desencadenar reacciones alérgicas en ciertas personas. Por este motivo, es importante que los fabricantes sean conscientes de la importancia de proporcionar una información detallada y precisa sobre los ingredientes de sus productos.

En la Unión Europea, la normativa sobre declaraciones de alérgenos obligatorias está recogida en el Reglamento (UE) Nº 1169/2011, que establece las normas de etiquetado de los alimentos y la información que debe incluirse en los envases. Este reglamento tiene como objetivo proteger la salud de los consumidores, especialmente de aquellos que sufren de alergias alimentarias.

Para cumplir con la normativa europea, los fabricantes deben asegurarse de que la información sobre alérgenos sea clara, precisa y fácilmente legible en el etiquetado de sus productos. Además, es importante que esta información se mantenga actualizada en caso de cambios en la formulación del producto o en los ingredientes utilizados en su elaboración.